杏仁脆片


材 料 :

– 蛋 白 2 個 ( 室 溫 )
– 糖 粉 (icing sugar) 80 g ( 篩 好 )
– 麵 粉 (all purpose flour) 30 g ( 篩 好 )
– 杏 仁 片 200 g
– 牛 油 ( 煮 融 ) 30 g

做 法 :預 熱 焗 爐 325F

1. 將 篩 過 的 糖 粉 逐 些 加 入 蛋 白 內 ,用 打 蛋 器 攪 拌 至 糖 粉 溶 化 。
2. 加 入 篩 過 的 麵 粉 ,仔 細 攪 拌 至 均 勻 。
3. 再 加 入 杏 仁 片 ,用 刮 刀 拌 勻 。
4. 最 後 加 入 煮 融 牛 油 ,拌 勻 成 為 麵 糊 。
5. 取 一 大 匙 杏 仁 麵 糊 ,放 在 有 parchment paper 的 焗 盆 上 ,用 叉 慢 慢 推 開 杏 仁 片 ,成 薄 薄 的 片 狀 。
6. 放 入 焗 爐 焗 15 分 鐘 , 直 至 金 黃 色 。
7. 取 出 後 ,放 在 架 上 待 涼 。

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.