蛋 撻

材 料:
水 12 oz
白 糖 5 oz
蛋 8 oz (約 4 只 extra large)
花 奶 2 oz
撻 皮 24 個

做 法:
– 溶糖 於 水 ,待 冷
– 打 蛋 ,用 篩 隔 渣 ,加 入 糖 水 攪 勻
– 加 入 花 奶 ,攪 勻
– 倒 入 撻 皮 內 ,約 8 分 滿
預 熱 焗 爐 400F ,焗 15 分 鐘

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