Jul 21 2011

Cranberry walnut cookies

Cranberry Walnut Cookies  

材 料: ( 可 做 約 24 個 曲 奇 )

無 鹽 牛 油 ( 室 溫 ) unsalted butter   1/2 杯

黃 糖 brown sugar                                 2/3 杯

蛋 ( 室 溫 ) egg                                       1 隻

杏 仁 粉 grounded almond                   1/3 杯

麵 粉 all purpose flour                          1-1/4 杯

梳 打 粉 baking soda                            1/4 茶 匙

發 粉 baking powder                            1/4 茶 匙

蔓 越 橘 dried cranberry                     3/4 杯

合 桃 (切 碎) walnuts                           3/4 杯

做 法 : 預 熱 焗 爐 375F,焗 盆 放 parchment paper 備 用

1/  先 篩 勻 麵 粉、梳 打 粉 及 發 粉,加 入 杏 仁 粉 拌 勻,備 用

2/  牛 油 加 糖 打 至 輕 軟,加 入 蛋 打 至 均 勻

3/  將 ( 1 ) 加 入 ( 2 ) 內 ,輕 手 拌 勻,加 入 dried cranberry 及 合 桃,輕 手 拌 勻

4/  取 約 1 湯 匙 粉 糰 放 parchment paper 上

5/  焗 約 12-15 分 鐘 或 至 金 黃 色

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