Cranberry Walnut Cookies 蔓 越 橘 合 桃 曲 奇
材 料： ( 可 做 約 24 個 曲 奇 )
無 鹽 牛 油 ( 室 溫 ) unsalted butter 1/2 杯
黃 糖 brown sugar 2/3 杯
蛋 ( 室 溫 ) egg 1 隻
杏 仁 粉 grounded almond 1/3 杯
麵 粉 all purpose flour 1-1/4 杯
梳 打 粉 baking soda 1/4 茶 匙
發 粉 baking powder 1/4 茶 匙
蔓 越 橘 dried cranberry 3/4 杯
合 桃 (切 碎) walnuts 3/4 杯
做 法 ： 預 熱 焗 爐 375F，焗 盆 放 parchment paper 備 用
1/ 先 篩 勻 麵 粉、梳 打 粉 及 發 粉，加 入 杏 仁 粉 拌 勻，備 用
2/ 牛 油 加 糖 打 至 輕 軟，加 入 蛋 打 至 均 勻
3/ 將 ( 1 ) 加 入 ( 2 ) 內 ，輕 手 拌 勻，加 入 dried cranberry 及 合 桃，輕 手 拌 勻
4/ 取 約 1 湯 匙 粉 糰 放 parchment paper 上
5/ 焗 約 12-15 分 鐘 或 至 金 黃 色
